Ankerliebe

Meine Liebe zu Ankern begann .... Ja, wann begann sie eigentlich?
Genau kann ich das gar nicht sagen, Sie hat sich im Laufe der Zeit entwickelt und irgendwann ist mir bewusst geworden, dass ich ein Faible für Anker habe.
Sei es bei Schmuck wie Ohrringen, Ketten und Armbänder oder bei Klamotten und Schuhen. Es sind überall Anker zu finden bei mir. Ein Tag ohne Anker gibts wohl, aber nicht bei mir ;)
Schon als kleines Kind habe ich meine Urlaube immer an der Nordsee verbracht und so ist die Liebe zur See entstanden.
Zudem bedeutet ein Anker für mich Freiheit und Geborgenheit zugleich. Mit dem Anker kann man an einem Ort anlegen, an dem man sicher ist. Wenn man Lust hat weiter zu fahren, kann man dieses einfach tuen.

Salat mit Hähnchenbrustfilet und Mozzarella

Gerade an warmen Sommertagen ist ein leichtes Essen gut. Der Salat erfrischt und durch das Hähnchenbrustfilet hat man trotzdem etwas Warmes.
Zudem ist er schnell zubereitet, was bei wärmeren Temperaturen durchaus von Vorteil sein kann.
Bei dem Gericht verwende ich Hähnchenbrustfilet, welches ich auf dem Markt von einem lokalen Bauern
kaufe. Meiner Meinung nach muss man nicht strikter Vegetarier sein, wenn man Tiere liebt. Es ist dennoch sehr wichtig, dass man die Herkunft des Fleisches kennt und man so nicht die Massentierhaltung unterstützt.
Das Dressing vom Salat habe ich zusätzlich mit Zitrone verfeinert, so bekommt es einen frischen Geschmack.
Die Tomaten sind aus dem eigenen Garten. Sie haben ein viel kräftigeres Aroma, als gekaufte Tomaten.